Walnussbrot mit Leinsamen und Haferkleie

1. 100 g Walnüsse in den Mixtopf. 3 Sek./Stufe 5

2. 50 g Leinsamen (geschrotet), 50 g Haferkleie, 50 g Eiweißpulver, 1 TL Weinsteinbackpulver (ohne Phosphat), 1 TL Salz und 1/2 TL gemahlenen Koriander zu den Walnüssen geben. 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2

3. 2 Eier und 250 g Magerquark in den Mixtopf geben und 15 Sek./Linkslauf/Stufe 3. Evtl. Reste vom Rand lösen

4. 15 Minuten quellen lassen

5. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen

6. Eine kleine Brotbackform (21x11x7cm) mit Backpapier auslegen

7. Teig in die, mit Backpapier ausgelegte, Backform geben

8. 45 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen

9. Das Brot aus dem Ofen nehmen. Vollständig abkühlen lassen

10. Fertig

1. 100 g Walnüsse in einen Gefrierbeutel geben und mit einer Teigrolle kleinhacken

2. 50 g Leinsamen (geschrotet), 50 g Haferkleie, 50 g Eiweißpulver, 1 TL Weinsteinbackpulver (ohne Phosphat), 1 TL Salz und 1/2 TL gemahlenen Koriander mit den kleingehackten Walnüssen in einer Schüssel vermengen

3. 2 Eier und 250 g Magerquark in in die Schüssel geben und zu einer homogenen Masse verrühren

4. 15 Minuten quellen lassen

5. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen

6. Eine kleine Brotbackform (21x11x7cm) mit Backpapier auslegen

7. Teig in die, mit Backpapier ausgelegte, Backform geben

8. 45 Minuten auf mittlerer Schiene im Backofen backen

9. Das Brot aus dem Ofen nehmen. Vollständig abkühlen lassen

10. Fertig