Lachs à la Bordelaise mit Kartoffelpfanne – WW | Thermomix

Kennst du diese überbackenen Lachs à la Bordelaise Fertiggerichte? Bei diesem Rezept schmeckt der Lachs genauso lecker und hat dabei viel weniger Kalorien.

pro Portion

1. 460 g Kartoffeln schälen und würfeln. 500 g grünes Gemüse nach Wahl (Bohnen | Brokkoli | Zucchini) waschen und in mundgerechte Stücke schneiden

2. 1 Knoblauchzehe pressen. 1 Thymianzweig und 1 Petersilienzweig waschen, trocken schütteln und hacken

3. Die Schale der halben Bio-Zitrone abreiben und Zitrone auspressen

4. 2 EL Paniermehl mit Thymian, Petersilie, 1 TL der Zitronenschale, 1 TL Senf, Knoblauch, 4 TL streichzarter Butter, je einer Prise Salz & Pfeffer vermischen

5. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen

6. 2 Lachsfilets waschen und trocken tupfen. In eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) legen, mit Salz & Pfeffer würzen, mit 1 TL Zitronensaft beträufeln, Kruste darauf verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15-17 Minuten backen

7. 1 TL Rapsöl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Kartoffelwürfel darin 5 Minuten anbraten. 500 g Gemüse dazugeben, mit 200 ml Gemüsebrühe ablöschen und mit Deckel ca. 15 Minuten garen

8. Kartoffel-Gemüse-Pfanne mit restlichem Zitronensaft und restlicher Zitronenschale verfeinern. Mit Salz & Pfeffer würzen und mit Lachs à la Bordelaise anrichten

9. Fertig