Gebratene Asianudeln mit frischem Gemüse & Koriander

pro Portion

• 2 mittlere Karotten

• 2 kleine Zucchini

• 1 rote Paprika

• 1 Bund Lauchzwiebeln

• 4 EL Sesamöl

• 250 g Mie-Nudeln

• 1 Bund Koriander

• 1 EL Currypulver

• 1 EL Paprikapulver

• 1 EL Steak & Grill Gewürzsalz (bspw. von Ostmann)

• 1 TL Salz

• 3 Prisen Pfeffer

• 200 g Brunch/Sour Cream/Saure Sahne

1. 3 Putenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und für etwa 10 Minuten in ca. 4 Esslöffel Sojasauce marinieren

2. 2 mittlere Karotten, 2 kleine Zucchini, 1 rote Paprika und 1 Bund Lauchzwiebeln waschen. Paprika entkernen und das ganze Gemüse in mundgerechte Stücke zerkleinern

3. 2 Esslöffel Sesamöl richtig schön in einer Pfanne erhitzen und zuerst die Putenbrust von allen Seiten heiß anbraten

4. In der Zwischenzeit die 250 g Mie-Nudeln für ca. 10 Minuten in heißem, aber nicht mehr kochendem Wasser ziehen lassen

5. Die Putenbrust aus der Pfanne entnehmen, nochmals ca. 2 EL Sesamöl in die Pfanne und das komplette Gemüse hinterher in die durchgehend heiße Pfanne geben. Etwa 2 Minuten gut durchschwenken und dann die Putenbrust wieder mit zugeben

6. 🌟 Die abgetropften Nudeln mit in die Pfanne geben und mit ordentlich Sojasauce ablöschen. Das Ganze darf nicht zu trocken werden!

7. 🌟 Den gut durchgehackten Koriander zugeben und alles mit je 1 EL Curry-/ Paprikapulver und Ostmann Steak & Grill Gewürzsalz, 1 TL Salz und etwas Pfeffer abschmecken. Anrichten mit 1 EL Brunch bzw. Sour Cream/Saure Sahne

8. 🌟 Fertig